Сколько стоит новогодний оливье в Хабаровске

Продукты в этом году дорожали быстрее всего. Это замечали почти все, кто ходит в магазины. Теперь на заоблачные ценники обратили внимание и в правительстве. Так, накануне президент России Владимир Путин назвал недопустимым рост цен на продукты и потребовал от министров оперативно реагировать на подобные ситуации. Пока чиновники «реагируют», мы подсчитаем, на сколько подорожали продукты в реальности, приготовив самый популярный новогодний салат - оливье. салат оливье рецепт

Куда смотрят чиновники, и почему такими темпами в России дорожают продукты, поинтересовался накануне президент у российских министров. Глава государства указал, что, например, на растительное масло в РФ цены выросли на 23,8 процента, на макаронные изделия - на 10,5 процентов, а на хлебобулочные - на шесть процентов. «Если не остановить, будет расти дальше!» - сказал Путин.

Такой рост цен на продукты Владимир Путин назвал недопустимым и потребовал от министров «не рассказывать ему сказки», а оперативно реагировать на подобные ситуации. Пока чиновники в спешном порядке придумывают меры, которые могли бы оставить рост цен, обычные граждане готовятся к Новому году и покупают продукты к праздничному столу.

Одним из ярких показателей того, как увеличились цены в магазинах, является «индекс оливье». Его придумали в 2009 году журналисты газеты «Труд». Считается, что это более точное «народное» отражение уровня инфляции, так как в новогоднем салате используется большой набор самых востребованных продуктов. салат оливье рецепт

Общероссийский оливье

По официальным данным специалистов платформы «Такском», в 2020 году популярный в новогодние праздники салат оливье обойдётся жителям России на семь процентов дороже, чем в прошлом году. Стоимость продуктов для приготовления салата на семью из четырех человек составит 355 рублей 60 копеек (средние цены на конец ноября). Для расчетов статистики учитывают следующие набор и объемы продуктов:

• вареная колбаса – 300 г;
• маринованные огурцы – 400 г;
• картофель – 500 г;
• зеленый горошек – 380 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• майонез – 200 г;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 200 г.

В 2017 году оливье стоил 297,58 рублей; в 2018 году – 313 рублей; в 2019 – 326,5 рублей (согласно данным Росстата).

Оливье по-хабаровски

Но давно известно, что цены на продукты в западной части нашей страны сильно отличаются от тех, что у нас на Дальнем Востоке. Поэтому мы решили подсчитать индекс нашего, хабаровского оливье. Продукты для новогоднего салата мы покупали в самых разных магазинах краевого центра, в том числе, в крупных торговых сетях и дискаунтерах. Начнем с овощей.

Картофель в Хабаровске продается как местный по 34 рубля за кило, так и заморский по цене от 40 до 60 рулей. На наш новогодний салат мы берем полкило хабаровского картофеля на 20 рублей.

Морковь тоже можно найти подешевле и подороже: мытая - за 85 руб./кг, и обычная - в два раза дешевле. Нам понадобится два средних корнеплода, вышло 18 рублей. Здесь же в овощном отделе купим луковицу, это самый дешевый ингредиент нашего салата, килограмм овоща в среднем стоит 30 рублей, одна штука потянула на 12 рублей.

Для того, чтобы ваш салат получился более нежным и вкусным, некоторые рекомендуют добавлять свежий огурец, а кому-то нравится оливье с огурчиком маринованным. Традиционный зимний длинноплодный огурец в Хабаровске стоит от 140 до 200 рублей за килограмм. Один, массой около 400 грамм, обойдется примерно в 55 рублей. Маринованные огурцы в магазинах стоят от 80 до 170 рублей за баночку. Но можно заменить соленым из своего огородного запаса или купить поштучно. Нам два бочковых огурца в этом случае обошлись в 80 рублей.

Зеленый горошек - один из основных ингредиентов салата. В Хабаровске можно найти самые разнообразные марки и цены. От самых недорогих по 30 рулей за 350-граммовую баночку и до 80 рублей за горох известной марки. Мы рисковать и брать самый дешевый не стали, взяли средней ценовой категории за 65 рублей. салат оливье рецепт

Что касается мясной составляющей, то тут мнения гурманов расходятся. Кто-то любит с вареной колбасой, кто-то предпочитает оливье с мясом. Мы возьмем самый народный, колбасный вариант. Небольшой 400-граммовый батон «Докторской» в хабаровских магазинах стоит от 119 до 250 рублей. Мы взяли продукт средней ценовой категории за 178 рублей.

Яиц для нашего салата потребуется четыре штуки. Десяток отборных в городских магазинах стоит от 65 до 89 рублей. Мы берем четыре штуки местной птицефабрики за 35 рублей. Остался майонез, 200-граммовая упаковка местного продукта стоит 48 рублей. Итак,

• маринованные огурцы, 400 г – 80 рублей;
• картофель, 500 г – 20 руб.;
• зеленый горошек, 380 г – 65 рублей;
• яйца куриные, 4 шт. – 35 рублей;
• майонез, 200 г - 48 руб.;
• репчатый лук, 100 г – 12 рублей;
• морковь, 200 г – 18 рублей.
• колбаса «Докторская» – 178 рублей.

Итого в Хабаровске оливье в среднем будет стоить 438 рублей. Это почти на сто рублей дороже салата общероссийского! У вас новогодний салат может обойтись чуть дороже или дешевле, в зависимости от того, где приобретать продукты. А у кого есть дачные запасы, праздничное блюдо получится еще выгоднее. Но в любом случае невооруженным взглядом видно, что реальные цены в магазинах давно опережают официальный уровень годовой инфляции, которая на ноябрь 2020 года официально превысила четыре процента.

Фото автора