В Хабаровском технологическом колледже обновили производственные мастерские

Пять новых производственных мастерских открыли в хабаровском технологическом колледже. Учебные помещения по компетенциям «промышленный дизайн», «администрирование отеля», «ресторанный сервис», «поварское дело», «кондитерское дело» оборудовали благодаря федеральному гранту в рамках проекта «Молодые профессионалы» национального проекта «Образование». технологический колледж специальности

Например, для студентов, которые изучают промышленный дизайн, приобрели 4 новых комплекта: мощные монтажные станции и 3D принтеры, которые позволяют учащимся увидеть разницу между компьютерной моделью и реальным предметом.

— Промышленный дизайн – это очень востребованное сегодня направление дизайна, — говорит Максим Кулик, преподаватель Хабаровского технологического колледжа. — Оно предполагает создание изделий для бытового и промышленного назначения, эти изделия изготавливаются на производстве и чаще всего эти изделия защищены патентом. Например, промышленный дизайнер разрабатывает упаковку для зубной пасты, или масляный обогреватель, форму нового телефона или телевизора. Всё что нас окружает, когда-то кем-то было придумано, и простор для творчества здесь нереальный.

Образовательный процесс должен быть не только полезным, но так же увлекательным и интересным, считают в хабаровском технологическом колледже. Благодаря федеральному гранту, здесь приобрели несколько комплектов популярной в России игры «Отельер», которая поможет студентам развивать профессиональные компетенции администраторов службы приема и размещения. Она сделана по принципу популярной игры «Монополия». Карточки содержат вопросы по специальности «администрирование отелей». Например, какие услуги может предоставить отель зарегистрировавшимся молодожёнам, или как быть, если клиент потерял паспорт. А специализированное программное обеспечение подготовит учащихся к работе в «полевых условиях». Потенциальные работодатели обновление технологической базы колледжа одобряют.

PreviousNext

— В колледже хорошая теоретическая подготовка, но практических навыков студентам, как всегда, не хватает, — говорит генеральный директор туристической компании Алла Федотова. — Можно что-то выучить, быть отличником, но не понимать, как эти знания применить. Благодаря автоматизированной программе «Эдельвейс», которая работает во многих отелях страны, учащиеся смогут заказать гостиничный номер, смогут его аннулировать, смогут поговорить с клиентом, т.е. это чисто практическая работа, которой они будут заниматься на протяжении всей жизни.

Новое оборудование появилось в производственных мастерских, где обучаются повара и кондитеры. Сюда приобрели миксеры, конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и подовые печи. Теперь студенты смогут узнать, как работать с живой закваской для выпечки хлеба, и как делается настоящая итальянская пицца. Благодаря гранту, учащимся не нужно ждать, когда освободится миксер или блендер, процесс приготовления идет гораздо быстрее и студенты успевают завершить задание за одну лабораторную работу.

— Говорят, что сердце ресторана – это пароконвектомат, — говорит преподаватель специальности «Организации технологии приготовления пищи» Хабаровского технологического колледжа Елена Желтякова. — Но сегодня ни один уважающий себя ресторан не может обойтись без шкафа шоковой заморозки. «Шокер» позволяет мгновенно охладить продукт, сделать муссовый торт, например. И студенты, приходя работать на предприятие, должны уметь работать с этим оборудованием. Наша задача – их научить.

— Работодатели, как правило, подбирают себе будущих сотрудников еще во время обучения студентов в колледже, — говорит председатель Хабаровского городского совета по предпринимательству, председатель правления Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников. — Но даже отличнику нужно набраться опыта, «набить руку», испортить не одно блюдо, чтобы дорасти до звезды Мишлена. Проходит два-три года, прежде чем ему доверят что-то серьёзное делать. И предприниматель вынужден вкладывать деньги в его обучение. Но теперь студент при помощи этого нового высокотехнологичного оборудования получает ту самую практику, которую он должен ждать годами, сегодня он уже более подготовленный попадает к работодателю как специалист и как профессионал.

Современное учебно-лабораторное и производственное оборудование позволит готовить студентов по новым стандартам, проводить демонстрационный экзамен и вести качественную подготовку к чемпионатам «Молодые профессионалы» WORLDSKILLS RUSSIA. На апгрейд производственных мастерских Хабаровский технологический колледж получил порядка 9 миллионов рублей. Планируется, что в следующем году еще в трёх колледжах обновят материально-техническую базу на 90 миллионов рублей.

Мария Полякова Фото Дмитрия Волкова

• «Хабаровскую IT-элиту воспитают на Пятой площадке», читайте материал по ссылке.

PreviousNext