Никакого фастфуда: почему школьное питание не нравится детям

В том, что дети не хотят есть в школьной столовой, виноваты родители. К такому выводу пришли участники круглого стола по вопросам организации родительского контроля за питанием школьников, который прошел накануне в Хабаровске. В мероприятии приняли участие представители сферы образования и родительской общественности. питание школьников

На сегодняшний день в 373 краевых и муниципальных школах обеспечены горячим питанием более 92% учеников. Детям, обучающимся в первую смену, предоставляется завтрак, во вторую смену – обед. питание школьников

– Питание в школьных столовых организовано согласно санитарному законодательству. Ежегодно в них проводится ремонт и замена устаревшего оборудования. На модернизацию пищеблоков в текущем году выделено около 16 миллионов рублей. Большое внимание уделяется также и кадровому составу. Школьные повара участвуют в программе повышения квалификации, а для колледжей готовится резерв специалистов по этому профилю, – рассказала министр образования Хабаровского края Виктория Хлебникова. питание школьников

Тем не менее дети стали хуже есть, сетуют школьные повара. Каши, супы, запеканки остаются нетронутыми, в лучшем случае школьники выпивают чай и покупают булочку в буфете. Родители тем временем строчат жалобы на качество блюд в школьных столовых. Основные претензии – холодная, невкусная и однообразная еда, слишком много молочных блюд, которые дети не любят, а также недостаточно времени на переменах для того, чтобы ребенок мог спокойно позавтракать или пообедать. В целом организацией детского питания довольны чуть больше половины из 17 тысяч родителей, которые участвовали в специальном опросе.

– Родители часто спрашивают, почему не подогревают пищу, но это запрещено санитарными правилами, – объясняет Евгения Матаржук, начальник управления общего образования краевого минобра. – В течение двух часов, как блюдо было приготовлено, его должны подать на стол. Что касается претензий по качеству, в школах готовят здоровое питание, и, если дети привыкли к майонезу и приправам, оно может им показаться постным.

Однако участники круглого стола – представители сферы образования, работники пищеблоков и директора учебных заведений уверены – кормят в школах вкусно и, главное, полезно. Но современные дети не привыкли питаться правильно: вместо котлеты на пару предпочтут сосиску в тесте, а молочные каши и запеканки вовсе не едят.

– Многие не знают даже названия каш, не едят супы. Мы сталкивались с тем, что ребенок не знает, как почистить яйцо. Культура питания в современных семьях оставляет желать лучшего. Дети выбирают чипсы, картошку фри и совсем не хотят есть простую здоровую пищу, – рассказала Кристина Бакалэ, директор «Экономической гимназии».

– Да, дети не любят каши и супы. Но убедить их в том, что это вкусно и полезно, возможно, – уверен председатель штаба родительского общественного контроля Константин Юров. – Достаточно изменить форму подачи блюд, и ребенок с удовольствием будет есть те же котлеты и запеканки. Мы планируем этот вопрос обсудить с представителями Роспотребнадзора и рестораторами края. При этом отмечу, что наши проверки показывают, что в школьных столовых работают квалифицированные повара, а еда действительно вкусная.

Чтобы убедиться в качестве школьных блюд, хабаровских родителей приглашают в школьные столовые, предлагают самим контролировать процесс организации питания, сверять меню фактическое и утвержденное на бумаге, снимать пробу, анализировать, что не доели. Посетить школьную столовую может каждая мама и папа, достаточно заранее известить о своем визите руководство учебного заведения.

Между тем на организацию школьного питания тратятся немалые деньги. На обеспечение детей бесплатным питанием Хабаровскому краю из федерального бюджета выделено 313 миллионов рублей. Расходы региональной казны составили около 80 миллионов рублей.

Бесплатно питаются около 66 тысяч учеников начальных классов. Дети с ограниченными возможностями здоровья получают льготное двухразовое питание, а из малоимущих и многодетных семей – один раз в день. А также на бесплатное одноразовое горячее питание могут рассчитывать обучающиеся 5-11 классов из малоимущих и многодетных семей, на бесплатное двухразовое питание – дети с ограниченными возможностями здоровья.

Для того чтобы улучшить качество блюд в школьных столовых, участники круглого стола предложили организовать соревнования поваров, а также перенять опыт по подаче блюд у хабаровских рестораторов. Кроме того, в этом году 16 миллионов рублей направят на модернизацию школьных столовых в Хабаровском крае.

Фото автора

• Хабаровские мамы в шоке от новых цен на детские товары - читайте по ссылке