ВеликоЛепная традиция: как в крае изменились цены на домашние пельмени

В каждой семье существуют свои новогодние традиции: кто-то вместе с родными наряжает елку, а кто-то собирается за большим столом в кругу близких людей для лепки пельменей. Интересно, что традиция лепить пельмени на Новый год есть и в других странах. Например, в Китае цзяоцзы — обязательный атрибут новогоднего стола. Китайские пельмени по форме напоминают старинные золотые слитки, поэтому каждая семья в канун Нового года собирается вместе, чтобы налепить на следующий год «семейного богатства». В России лепка пельменей давно уже стала частью новогоднего ритуала для всей семьи, который сближает и сплачивает всех домочадцев. домашние пельмени цена В Японии к лепке гедза относятся как к медитации. Считается, что лепка пельменей помогает японцам привести мысли в порядок и обрести внутреннюю гармонию.

Экономисты Отделения Банка России по Хабаровскому краю посчитали, как в регионе за год изменилось в цене одно из любимых новогодних блюд - пельмени. В расчетах использованы данные Росстата за ноябрь 2022 и 2021 годов. домашние пельмени цена

Каждая хозяйка знает, что тесто для пельменей имеет довольно простой рецепт. Так, на один килограмм готового теста потребуется семьсот грамм пшеничной муки, два яйца, двадцать грамм или одна столовая ложка соли и один стакан воды. В ноябре 2022 года стоимость теста по классическому рецепту составила 64 рубля за килограмм, что на 10%больше, чем годом ранее. Сильнее всего выросла в цене мука — на 11,2%. Удорожание было связано с ростом мировых цен на пшеницу из-за снижения предложения со стороны стран-экспортеров. Вместе с тем в последние месяцы наблюдается снижение цен на муку на фоне рекордного урожая зерновых в нашей стране. Яйца за год прибавили в цене 6,9%, причинами стали сокращение предложения из-за вспышки птичьего гриппа в регионе и рост затрат птицефабрик на фоне удорожания импортных ветеринарных препаратов из-за перебоев с поставками.

Чтобы приготовить домашний фарш для начинки пельменей, нам потребуется девятьсот грамм мяса свинины, одна луковица, соль и перец. Затраты на ингредиенты для фарша за год выросли на 2,1% и составили 452 рубля за килограмм. По сравнению с ноябрем прошлого года стоимость свинины бескостной увеличилась на 2,2% в связи с удорожанием импортных кормов и ветеринарных препаратов из-за произошедшего ранее нарушения логистики и роста транспортных издержек. Благодаря хорошему урожаю овощей открытого грунта лук подешевел на 4,5%.

В итоге два килограмма домашних пельменей обойдутся хабаровчанам в 516 рублей, что на 3% дороже, чем годом ранее.

Хорошей альтернативой фаршу из свинины может стать диетический фарш, например, из индейки. Цена на него за год снизилась на 0,4% из-за роста объемов производства индейки в стране и составила 287 рублей за килограмм.

Изменение цен на набор продуктов для приготовления любого блюда, как правило, отличается от инфляции Росстата по стране или в конкретном регионе. Росстат рассчитывает инфляцию как изменение стоимости потребительской корзины товаров и услуг из почти 560 наименований. Узнать, какова стоимость вашей собственной потребительской корзины, можно с помощью калькулятора инфляции на сайте «Финансовая культура».

По данным Росстата, в целом годовая инфляция в Хабаровском крае в ноябре 2022 года замедлилась до 10,64%. При этом она осталась ниже, чем в Дальневосточном федеральном округе (11,76%) и России в целом (11,98%). Замедлению инфляции в регионе способствовали такие факторы, как увеличение предложения на товарных рынках, снижение издержек производителей, а также охлаждение потребительской активности в отношении некоторых непродовольственных товаров.

Основные причины изменения цен на товары и услуги объясняются в ежемесячно публикуемых на сайте Банка России информационно-аналитических комментариях об инфляции в регионах.

Для комфортной жизни людей и экономического развития страны Банк России считает оптимальной инфляцию в целом по стране вблизи 4% в год. Такой уровень инфляции позволяет бизнесу развиваться, а людям —планировать покупки и сберегать, не боясь обесценения своих доходов и накоплений.

По прогнозу Банка России, годовая инфляция в целом снизится до 5,0–7,0% в 2023 году и вернется к 4% в 2024 году.

Главное фото: piqsels.com

• Новогодний стол с доставкой на дом: обзор цен по Хабаровску - читайте по ссылке